Wiener Vanillekiperln

Chegando o natal!! Para quem quiser, ainda dá tempo de fazer uns bicoitos bem simples e muito saborosos! Esses Kipferln são feitos todos os anos na época de Natal na Áustria. São biscoitos de amêndoas e açucar de baunilha. Vanillekiperln tem esse nome por causa do formato deles, que se parecem com uma meia lua “Kipferln”.
Zutaten:

300gr de farinha peneirada
250gr de manteiga em temperatura ambiente
100gr de açucar
100gr de amêndoas moída
Vorbereitung:
Umedeça as mãos e misture todos os ingredientes em um recipiente grande, atér obter uma massa homogênea. Embrulhar em filme plástico e deixar descansando na geladeira por 60 minutos.
Pegar pedacinhos da massa, enrolar em uma superfície lisa e cortá-las em pedaços de 1 cm +ou-. Em seguida fazer o formato de meia lua em cada pedaço. Assar em forno baixo (150graus) por 10 a 15 minutos, ou até que estejam dourados.
Passar os biscoitos ainda quentes no açucar de baunilha misturado com açucar.
Durante o pro cesso recomendo que recoloquem a massa de volta na geladeira. O nosso verão é muito quente e a manteiga derrete rápido.

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Nikolaustag

284839_Sankt-nikolaus_glueckliche_heirat_wiedererlangung_gestohlener_gegenstaende_wassergefahren_seenot_diebe_winter_weihnachtsmaerchenDia 6 de dezembro em muitos países da Europa comemora-se o Nikolaustag ( dia de São Nikolau). São Nikolau ( Sankt Nikolaus von Myra) foi um bispo no século II, que segundo a lenda, era um homem muito bondoso que nasceu em Patara (hoje Turkia) e que herdou uma fortuna ainda adolescente com a morte prematura de seus pais. Nikolaus ficou inconsolável e muito triste entrando para um convento. Quando ficou um pouco mais velho e já ordenado Bispo, retornou á sua cidade natal, percebendo a grande pobreza que lá existia. Desolado ele vestiu sua roupa vermelha, costurou bolsos enchendo-os de maças, nozes e damascos, e saiu distribuindo para as crianças. Diz a lenda ainda, que ele costumava deixar moedas de ouro nas janelas das casas muito pobres durante a noite e que ajudou muito os moradores conseguindo trigo para que fizessem o seu pão em uma época de muita escassez. Nikolaus morreu no dia 6 de dezembro, por isso até hoje nesse dia as crianças de manhã cedo ao acordar encotram muitos doces ao lado da cama. Essa tradição é muito antiga e permanece até hoje, principalmente na Alemanha e Austria, Suiça e nos países Nórdicos. Aqui em casa todos os anos no dia 6 de dezembro havia sempre uma grande expectativa. Infelizmente esse ano não consegui enviar os doces para minha filha que hoje mora em São Paulo, mas tenho certeza que ela não esqueceu que amanhã é dia de Nikolaus.